“Türkiye’de yılda yaklaşık 19 milyon ton gıda israfı oluyor. Bunların çoğunu meyve ve sebzeler oluşturuyor!”
Dünya gıda kriziyle karşı karşıya iken yapılan israfın boyu ise ürkütüyor. Dünya nüfusunun yüzde 11’inin açlık çektiği günlerde Türkiye’de günde 6 milyonu aşkın ekmek çöpe gidiyor. Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, “16 Ekim Dünya Gıda Günü”nde gıda israfına ilişkin önemli veriler paylaştı.
İsraf, kişi başına 190 kilo. Dünyada her yıl önemli miktarda yenilebilir gıda, tedarik zincirinin farklı aşamalarında kayıp ve israfla yok olduğunu belirten Artık, şunları dile getirdi:
“Çiftçiler, tüketiciler ve gıda zincirindeki diğer paydaşlar önemli düzeyde ekonomik zarara yol açmaktadır. Gıda ve Tarım Örgütü, dünyada her yıl insan tüketimi için üretilen 4 milyar ton gıdanın yaklaşık yüzde 30’unun gıda kaybı ya da gıda atığı olarak boşa harcandığını bildirdi. Bir başka ifadeyle her yıl yaklaşık 1.3 milyar ton ‘kişi başına yaklaşık 190 kg’ gıda çöpe atılmaktadır. Bu durum aynı zamanda kayıp olan bu gıdaların üretiminde kullanılan kaynakların büyük çoğunluğunun boşa kullanılması ve gıda üretiminin yol açtığı sera gazı emisyonlarına boşuna maruz kalındığı anlamına gelmektedir. Dünyada aç nüfusu besleyecek kadar gıda yeterli düzeyde üretilmektedir. Ancak bu gıdaların adil paylaşımının yapılmamasıyla birlikte tüm ülkelerde değişen nedenlerle ortaya çıkan gıda israfı, önlenmesi gereken bir sorundur.”
Yanlış tüketimle ciddi bir açlık sorunu ve obezite yaşandığını da kaydeden Prof. Dr. Artık şöyle devam etti: “Bilinçsiz tüketim ve milyonlarca ton gıdanın israf edilmesi dünya üzerindeki gıda kaynaklarının doğru yönetilmesine engel teşkil ederken gıda ihtiyacını da her geçen gün arttırmaktadır. Dünyada herkesi beslemek için yeteri kadar yiyecek olmasına rağmen dünya üzerindeki insanların 815 milyonu gıdaya ulaşım sağlayamamaktadır.” Türkiye’de sebze ve meyvelerin tarladan tüketiciye ulaşana kadar yüzde 25’inin israf edildiğini vurgulayan Nevzat Artık, sözlerini şöyle tamamladı:
“Ülkemizde bir yılda milli gelirin yüzde 15’ine denk gelen yaklaşık 555 milyar lira kaynağı israf ediyoruz. 214 milyar liralık gıda israfının yapıldığı Türkiye’de günde 6 milyona aşkın ekmek çöpe gidiyor. Türkiye’de yılda yaklaşık 19 milyon ton gıda israf oluyor ve bunların çoğunu meyve ve sebzeler oluşturuyor. Türkiye’de üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 25’i tarladan tüketiciye ulaşana kadar israf ediliyor. Bazı kaynaklara göre bu rakam yüzde 50 civarında.” Kaynak:17.10.2021 tarihli Akit gazetesi. Hoşça kalın.
YORUMLAR